RAPE CON PURÉ DE CALABAZA. (Receta modificada de #LÉKUÉ)

INGREDIENTES 

200 g de calabaza cortadas en rodajas
180 ml de agua
150 g de rape (colita) sin espinas
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Perejil picado

Para rebozar:
Pimentón dulce
Tomillo
Sal
PimientaI

Introduce las patatas en el Estuche de Vapor junto al agua, la sal y la pimienta y cocina en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia (800 W).

Una vez que las patatas estén listas, cháfalas con un tenedor hasta que se conviertan en puré. Añade el aceite y el perejil, mezcla bien y reserva aparte.

De nuevo en el Estuche de Vapor, cubre la cola del rape con el pimentón, la pimienta, la sal y el tomillo, y cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

Corta el rape en rodajas y sírvelo junto al puré de patatas. 

https://www.lekue.com/es/receta-rape-con-patatas-al-mortero