FALSA TARTA DE QUESO #BAJA EN CALORÍAS #ALTA EN PROTEÍNAS de "Cocinando con las chachas"

 

Antes de empezar la receta quisiera decir que en esta ocasión me faltó un poco más de horno. Estuve leyendo que las tartas de queso si las ponías a hornear a temperatura muy bajita, unos 130º y con una hora y media de tiempo, salían más redondita y luego no se hundían. Yo quise probar y la tarta no está mal, al contrario, pero reconozco que le eché en falta un poco de más cocción y tostado.

Más abajo os pongo una foto donde si salió mas tostadita pero se me abrió, luego leí que tenía que dejar que se enfriara en el horno totalmente antes de sacarla. Seguro que la próxima vez sale perfecta 😊

Por lo demás estaba muy buena. 
Y ahora la receta.

Molde redondo de 23 cm de diámetro * 8 raciones 1.592 colorías 199 por ración

INGREDIENTES:

Para la base:

150 gr de galletas sin azúcares añadidos 

60-70 gr de mantequilla 

Para el relleno:

• 4 huevos 
• 4 Yogures naturales 0% azúcar 0% grasas
• 30 ml de sirope de agave o 115 gr de eritritol 
• 1 Limón exprimido
• 40 gr de maicena
• 1 Sobre de levadura
• Una pizca de sal

REALIZACIÓN:

1º Para la base, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla ligeramente derretida y cubrimos el molde (previamente forrado con papel de horno) con la pasta de galletas y  metemos en la  nevera mientras hacemos el resto de la receta.

2º Precalentar el horno a 180º preferiblemente con ventilador suave.

3º PREPARAR EL RELLENO:

• En un bol incorporar todos los ingredientes, en el caso de los huevos, dos enteros y las claras de otros dos, batimos si puede ser a mano o con las varillas eléctricas a velocidad muy lenta  (puede coger aire y abrirse como me ha pasado a mí en esta primera vez).
• Rellenar el molde y unos 40 minutos a ventilador muy suave.
• Más 10 minutos con el horno apagado 

Cuando esté terminada dejarla enfriar dentro del horno para que no se baje de golpe. Una vez fría ponerle de cobertura lo que queramos, en este caso he utilizado lemoncurd hecho con sirope de agave.

La tarta de la imagen no lleva base de galletas, he humedecido un papel de horno y lo he arrugado. 

💥 Las calorías son orientativas