TARTA KITKAT DE @atrapadaenmicocina

 

INGREDIENTES (para un molde desmontable de 20 cm. de diámetro)

Para la base y laterales:     

2 paquetes de kit kat (usaréis 34 barritas)
100 gr. de galletas tipo María
75 gr. de mantequilla derretida

 

Para el relleno

400 gr. de queso crema

300 ml. de nata para montar
125 gr. de azúcar glass
8 hojas de gelatina neutra
30 ml. de leche
Para la cobertura:
150 gr. de chocolate con leche de cobertura
100 ml. de nata para montar
Para la decoración:
Fresas
Frambuesas
Bolitas de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro

PREPARACIÓN:

Ponemos en la base del molde un trozo de papel vegetal y cerramos el molde. Disponemos los Kit Kat de dos en dos hasta completar el molde.

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Vertemos en la base del molde y con la ayuda de un vaso vamos distribuyendo uniformemente la base. Llevamos a la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Montamos la nata junto con el queso y cuando haya cogido cuerpo añadimos el azúcar glass. Seguimos batiendo pero no montamos completamente para que sea más fácil verter la elaboración en la tarta. 

Escurrimos la gelatina y añadimos a la leche que habremos calentado previamente. Disolvemos en ella y añadimos a la mezcla de queso y nata. Mezclamos con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla dentro del molde y dejamos cuajar de un día para otro (o mínimo 8 horas)

https://www.atrapadaenmicocina.com/2021/05/tarta-de-queso-y-kit-kat-con-frutos.html?m=1#google_vignette