BIZCOCHO DE MANZANA O PLÁTANO

 

Mirar que ricos #bizcochos de #manzana y de #platano. La receta es de @supergustoso y también la he probado de #platano. La cantidad de fruta en total es de más o menos 500 gr de fruta.

El detalle de poner trocitos de manzana por encima es de la receta de @fit_happy_sisters de la receta VEGAN APPLE BREAD que muy humildemente me he atrevido a copiar.
Espero que os guste. 

INGREDIENTES:

PARA LA JARRA MEZCLADORA
500 gr de #manzana o #platanos maduros (si es de manzana prepara una manzana más para la cobertura)
3 huevos
Un vaso de más o menos de 200ml de aceite
Un vaso de más o menos de 200ml de azúcar

EN UN BOL
2 vasos de harina de repostería de 200gr más o menos
Un sobre de #levaduraroyal

1º PASO

Mezclar en una jarra batidora la fruta a trozos bien sea #manzana o #platanos los huevos, el aceite y el azúcar. Triturar todo bien.

2º PASO
Añadir a un bol la harina y la #levaduraroyal tamizada y mezclar con unas varillas junto con el batido anterior. 

3º PASO
En un molde previamente engrasado con aceite y enharinado echar la mezcla. Poner por encima la manzana cortadita a trocitos muy pequeños.
Precalentar el horno a 170º con el ventilador suave durante 45 minutos. Probar con la punta de un cuchillo y si sale seco, sacar del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.